Sunday Cooking Challenge # Membuat Roti Goreng Sosis pakai rebread / Fried Sausage Bread

Kompilasi resep roti sosis goreng ala rebread
Kompilasi resep roti sosis goreng ala rebread

Sunday Cooking Challenge # Membuat Roti Goreng Sosis pakai rebread / Fried Sausage Bread

Ini juga sudah lama pengen buat karena waktu dan prosesnya kayaknya lama jadi benar benar harus punya waktu setengah harian sampai proses penggorengan roti ini kelar, jadi harus memang week end bukan hari kerja.

Resepnya murni saya ambil dari buku bread maker sebagai berikut :

trade online

Bahan bahan untuk adonan roti sosis goreng sebagai berikut :

  • 264 gram air dan telur ( pertama telur dimasukkan gelas ukur dan ditambah air sampai menjadi 264 gram )
  • 48 Gram margarine
  • 1,5 Sendok ukur kecil dari Rebread  garam dapur ( 1 sendok makan )
  • 3 sendok besar / 25 gram susu bubuk
  • 428 Gram tepung protein tinggi ( Tepung cakra kembar )
  • 22 Ggam ( Tepung segitiga biru ), jadi total tepungnya 450 gram
  • 200 gram Tepung panir secukupnya
  • 1 Ragi instant
  • ½ sendok makan baking powder
  • Sosis 17 buah.
Semua bahan dimasukkan di bread maker
Semua bahan dimasukkan di bread maker
setelah selesai fermentasi siap di potong potong
setelah selesai fermentasi siap di potong potong
di bulatkan dulu baru di biarkan kembali 30 menit
di bulatkan dulu baru di biarkan kembali 30 menit
di pipihkan pakai gilas kayu dan bentuk seperti itu
di pipihkan pakai gilas kayu dan bentuk seperti itu
Siap di olesi putih telur dan tepung panir
Siap di olesi putih telur dan tepung panir
Tepung panir secukupnya
Tepung panir secukupnya
Siap di goreng
Siap di goreng
Hasilnya roti sosis goreng matang dan hangat
Hasilnya roti sosis goreng matang dan hangat

Cara MEMBUAT ADONAN SBB :

  • Masukkan telur + air, margarine, garam, gula, susu bubuk, dan terigu, baking poweder dan ragi sesuai takaran diatas, jalankan fungsi mengadon di bread makernya.
  • Setelah sekitar 30 menit ada tanda bunyi selesai maka lanjutkan menu bread maker ke fermentasi selama 30 menit.
  • Setelah selesai fermentasi, keluarkan adonan dari dalam wadah bread maker
  • Bagi bagi adonan menjadi 17 bagian sama rata dengan berat masing masing 50 gram, lalu bulatkan dan istirahatkan lagi selama 10 menit, tutup adonan dengan plastic.
  • Tekan adonan dengan telapak tangan untuk buang gas dan gilsa dengan penggilas kayu
  • Letakkkan sosis pada bagian atas dan gulung adonan, untuk beri bentuk, gunakan pisau untuk memotong adonan menjadi 4 bagian dan gulung sampai habis.
  • Susunlah adonan pada Loyang dengan dtutupi plasik, dan istirahatkan selama 30 menit hingga mengembang.
  • Gulinkan adonan pada putih telur dan tepung panir sebelum di goreng,
  • Goreng dan baliklah hingga kecoklatan dalam minyak panas dengan api sedang.
  • Tiriskan roti goreng dan nikmati selagi hangat.

Saya coba metode goreng dan panggang, tetap berasa enaknya metode goreng, kalau panggang rasanya agak lain di lidah.

dewaweb_promo_04_728x90

Prosesnya lumayan lama, dari adonan 30 menit ditambah 30 menit fermentasi, ditambah di biarkan 10 ment kembali, ditambah setelah dipotong potong 50 gram dibiarkan lagi 30 menit baru mulai dibentuk dan diberi isi dan di goreng, proses dari awal sampai selesai makan waktu 120 menit. Memang agak lama jadi buatnya harus fokus di saat libur saja.

Semoga bermanfaat sampai jumpa di Sunday cooking challenge berikutnya.

BANNER FREE MEMBER

Artikel terkait Sunday Cooking Challeng bisa dibaca di :

  1. Sunday cooking challenge # membuat roti pawa khas makassar
  2. Sunday cooking challenge 2 # membuat roti O 

2 thoughts on “Sunday Cooking Challenge # Membuat Roti Goreng Sosis pakai rebread / Fried Sausage Bread

  • February 13, 2017 at 5:59 am
    Permalink

    keliatanya enak… terutama buat gua penggemar sosis.. hahaha

    Reply
    • February 13, 2017 at 7:24 am
      Permalink

      semuanya enaknya kalau masih panas panas mas… kalau udah dingin udah gak enak…

      Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *